Ti capita mai che i clienti trovino il prezzo del tuo lavoro troppo alto non capendo quanto impegno c’è dietro? Se anche a te succede non è detto che tu chieda troppo ma forse dovresti rivedere il modo di raccontarti.
L’identità, il posizionamento competitivo (e, più in generale) il valore e il successo di un negozio sono fortemente determinati dall’assortimento (voi siete quello che vendete) e, soprattutto, da come questo viene gestito, spiegato, raccontato, esposto, comunicato (come lo vendete). In questo quinto articolo approfondiremo 2 concetti chiave del Category Management: 1) l’ampiezza o varietà (il numero di sotto-categorie); 2) la profondità (il numero di linee di prodotti in ogni sotto-categoria). Aumentare ampiezza e profondità può saturare i bisogni del cliente (non vale sempre, a volte, “less is more”) ma certamente aumenta i costi di gestione del punto vendita. Il segreto è capire quando e per quali prodotti conviene farlo.
Natale può valere fino al 30% delle vendite di un negozio, e l’allestimento degli spazi interni nella settimana più importante dell’anno (18-24 Dicembre) non può essere lasciato al caso. In questo articolo, compagno ideale del precedente sull’allestimento delle vetrine per Natale, saranno riportati alcuni spunti per rendere il vostro negozio ancora più attrattivo e, soprattutto, per farne un efficace “venditore silenzioso”.
Natale può valere fino al 30% delle vendite di un negozio, e le vostre vetrine nella settimana più importante dell’anno (18-24 Dicembre) devono essere perfette.
Le vetrine sono il primo biglietto da visita del negozio, e insieme a insegna e ingresso rientrano nello schema di comunicazione del Punto Vendita. In questo articolo, propedeutico ad una serie di articoli che conterranno suggerimenti per allestire le vetrine nelle principali occasioni dell’anno, sono indicate le attività da fare PRIMA di iniziare, le 10 regole da seguire e un calendario minimo da utilizzare.
Ci sono 2 motivi per cui chi vende dovrebbe arrivare preparatissimo al Black Friday. Il primo è la sua importanza, il secondo è il suo rischio.
L’identità, il posizionamento competitivo (e, più in generale) il valore e il successo di un negozio sono fortemente determinati dall’assortimento (voi siete quello che vendete) e, soprattutto, da come questo viene gestito, spiegato, raccontato, esposto, comunicato (come lo vendete). In questo quarto articolo sul Category Management approfondiremo il ruolo da assegnare alle categorie per differenziare in modo significativo la nostra scelta assortimentale da quella dei concorrenti, seguendo 2 metodologie complementari: 1) il criterio strategico (cosa significa quella categoria per il mio target di clientela; quali bisogni soddisfa e, quindi, come contribuisce al mio posizionamento). 2) il criterio economico (quanto pesa su ricavi e margini, quanto cresce, quanto ruota).
La tassa sull’incertezza funziona così: se un’ottima offerta presenta un certo grado di incertezza, la valutiamo meno positivamente di quanto razionalmente dovremmo e tendiamo a preferire qualcosa di minor valore purché certo.
Presento al cliente la mia proposta, ci ho riflettuto a lungo e credo sia quella giusta. E lui che fa? Si concentrata sui motivi per cui non dovrebbe andar bene!
Il Restaurant Branding è una pratica che ti aiuta a definire la tua identità, per risultare più competitivo e far uscire dall’anonimato il tuo locale/ristorante. Il secondo di 8 appuntamenti, curati da Nicoletta Polliotto e Ilaria Legato per FIPE alla scoperta dell’identità del tuo ristorante, dalla creazione alla costruzione, fino alla gestione di tutti gli elementi che rendono il brand un asset di valore, riconoscibile sul mercato.
