Webinar | Negozi e Covid-19

In questo webinar affrontiamo molti temi cruciali per i tantissimi negozianti italiani che, a causa dell'emergenza sanitaria in corso, riscontrano non poche difficoltà nella ripresa della propria attività. L'evento è stato ospitato virtualmente dalla piattaforma EDI - Confcommercio tramite l'utilizzo del tool Cisco Webex, una piattaforma di web meeting che permette di mettere in comunicazione un elevato numero di persone. Gli Associati Confcommercio hanno avuto inoltre la possibilità di inviare agli esperti le foto della propria vetrina per ricevere un feedback con consigli e indicazioni su come migliorarne l'efficacia comunicativa. In questi periodi di restrizioni e chiusure forzate, infatti, dominato dalla paura del virus e dove non potremo fare tanto affidamento sull’interazione tra addetto alle vendite e cliente, l'efficacia di un buon allestimento, sia della vetrina che dell’interno del negozio, può davvero fare la differenza! Il Covid non prevarrà...

Commercio al dettaglio post-Covid: istruzioni per l’uso

Trend tecnologici, sociali e di consumo destinati a rafforzarsi, nuove esigenze di consumatori iper connessi, restrizioni imposte per superare l’emergenza e distanziamento dai clienti. Come affrontare la più grande pandemia del nostro secolo: spunti e suggerimenti per negozianti coraggiosi

Di |2023-11-06T15:21:55+01:006 Novembre 2020|Categorie: La sfida del Covid, Strategia e gestione d’impresa, Strategia, Gestione, Nuovi approfondimenti|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Commercio al dettaglio post-Covid: istruzioni per l’uso

Neuromarketing nei negozi

Le attività commerciali si trovano ad affrontare un contesto di crescente complessità che richiede di ripensare i propri punti di forza e cogliere tutti i possibili spazi per aumentare la profittabilità dell’attività. In questo percorso di “ripensamento” è bene ricordare che l’esperienza dello shopping è fatta di tanti elementi di cui l’acquisto vero e proprio è solo una parte. Altre componenti, molto spesso trascurate, riguardano temi quali l’apprendimento, le emozioni, le relazioni umane, il piacere della scoperta e sono tutte aree su cui l’imprenditore può agire per rafforzare l’efficacia della propria proposta. Il neuromarketing ci aiuta a capire quali sono i meccanismi che regolano le decisioni dei consumatori.

E-commerce alimentare accelera con la pandemia, ed è un’opportunità!

Il commercio alimentare online nel nostro Paese ha mostrato importanti indicatori di crescita anche prima dell’emergenza sanitaria, ma la pandemia ha spinto il boom dell’e-commerce anche per i prodotti alimentari, consolidando nuove abitudini d’acquisto. In questo scenario c’è più di un’opportunità per il negoziante alimentare tradizionale: da un lato poter soddisfare direttamente alcune esigenze di chi compra specialità e prodotti gourmet online, grazie alle proprie competenze e contatti con i produttori locali; dall’altro di intercettare dei bisogni che i consumatori manifestano online, per andare a soddisfarli meglio direttamente dal proprio negozio: servizi di clicca e ritira, risto-retail, servizi di consegna a domicilio, sono alcune idee per acquisire nuovi clienti che non vogliono rinunciare alla freschezza e alla fiducia che solo il negoziante tradizionale gli può dare, ma vogliono più servizi.

Di |2024-09-04T17:13:05+02:0015 Settembre 2020|Categorie: Un focus sui negozi alimentari, Digitale e e-commerce, Strategia, Digitale, Nuovi approfondimenti|Tag: , , , |Commenti disabilitati su E-commerce alimentare accelera con la pandemia, ed è un’opportunità!

I trend della domanda: benessere, trasparenza, filiera

Nella scorsa newsletter abbiamo proposto il cambiamento come vettore per uscire dalla crisi attuale. Proviamo a valutare ulteriormente alcuni trend del mercato, per prendere ispirazione per un possibile ed efficace riposizionamento. L’innovazione nella ristorazione parte dall’osservazione dei consumatori, che sono ovviamente sempre molto concentrati su quello che mangiano, sempre impegnati ad ottenere esperienze di ristorazione di alto valore, alla volta del benessere proprio e della società in cui vivono, ovviamente nelle nuove e mutate esigenze di sicurezza.

Di |2024-04-19T11:03:25+02:001 Settembre 2020|Categorie: Un focus su turismo e ristorazione, Un focus su turismo e ristorazione, Strategia, Gestione, Comunicazione, Nuovi approfondimenti|Tag: , , |Commenti disabilitati su I trend della domanda: benessere, trasparenza, filiera

I trend della domanda: il Monoprodotto

Il cambiamento è il fratello gemello della crisi. Proviamo a valutare in questa e nella prossima newsletter, alcuni trend del mercato, per prendere ispirazione. È il trend degli ultimi anni, l’iperspecializzazione della ristorazione; l’esperienza di consumo diventa approfondimento di un tema, divertimento e intrattenimento, per l’originalità con cui vengono trattati alcuni alimenti, argomento interessante da condividere sui social network. Vediamo una serie di esempi in Italia ed all’estero.

Di |2024-04-19T11:03:47+02:005 Agosto 2020|Categorie: Un focus su turismo e ristorazione, Un focus su turismo e ristorazione, Strategia, Gestione, Nuovi approfondimenti|Tag: , , |Commenti disabilitati su I trend della domanda: il Monoprodotto

Fase 2 e oltre: quale sarà la nuova normalità per i negozi?

In queste settimane stiamo affrontando una situazione paragonabile solo all’influenza spagnola del 1918, ma un secolo dopo molto è cambiato, in termini di rapporti sociali, di lavoro, di consumo e, soprattutto, di strumenti tecnologici e digitali. Pertanto, se dopo la Spagnola il mondo ha sostanzialmente ricominciato dove era rimasto, non ci possiamo illudere che, finita la fase dell’emergenza, tutto tornerà come prima. Già abbiamo qualche indizio: il distanziamento sociale continuerà fino a quando sarà trovato un vaccino e questo implicherà cambiamenti profondi nell’organizzazione del lavoro e del business delle imprese. Per i negozi al dettaglio, alcuni trend, già evidenti prima del Coronavirus, saranno ulteriormente rafforzati e alcune attività da parte delle imprese aumenteranno d’importanza. Altri aspetti, che magari erano il punto di forza di alcuni negozi, saranno, invece, ridimensionati.

Di |2023-11-06T15:23:53+01:0018 Maggio 2020|Categorie: La sfida del Covid, Strategia e gestione d’impresa, Strategia, Nuovi approfondimenti, Comunicazione, Digitale|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Fase 2 e oltre: quale sarà la nuova normalità per i negozi?

E-commerce e Covid-19: vendere online quando il negozio fa fatica

L’e-commerce cresce in Italia del 20% l’anno e in quarantena registra un boom senza precedenti. Spesso visto come una forma di concorrenza soprattutto per i negozi tradizionali, ora è l’unica via per sopravvivere alle chiusure imposte dall’emergenza e rappresenta un importante strumento di sviluppo commerciale, sia per raggiungere clienti geograficamente più lontani, sia per offrire un ulteriore canale di contatto a quelli più vicini, in tutta sicurezza.

Di |2024-05-20T12:28:57+02:0012 Maggio 2020|Categorie: Digitale e e-commerce, La sfida del covid, Strategia, Nuovi approfondimenti, Gestione, Digitale, Nuovi approfondimenti, Nuovi approfondimenti|Tag: , , |Commenti disabilitati su E-commerce e Covid-19: vendere online quando il negozio fa fatica

Il Personale del ristorante come vettore del fatturato

Le risorse umane nelle imprese di ristorazione, sono, a torto, spesso trascurate: si investe più tempo nel controllo del Food Cost, e nel procurarsi nuovi clienti, eppure il Personale del ristorante è uno degli elementi principali per la sua riuscita e successo nel tempo. Il ristorante ha un’organizzazione dalla natura complessa, fatta di diverse funzioni fra loro simbiotiche, che devono essere ben motivate e guidate per realizzare al meglio il Concept e garantire il successo economico del ristorante, attraverso la creazione di un’experience che fidelizza i clienti.

Di |2024-04-19T11:07:40+02:0027 Febbraio 2020|Categorie: Un focus su turismo e ristorazione, Un focus su turismo e ristorazione, Strategia, Gestione, Nuovi approfondimenti|Tag: , |Commenti disabilitati su Il Personale del ristorante come vettore del fatturato

Formati distributivi nell’alimentare: tutti contro tutti

Gli italiani mostrano delle abitudini di acquisto alimentare molto fluide: i canali distributivi vengono scelti sulla base delle esigenze di qualità, profondità dell’assortimento, velocità e semplicità, ma anche piacevolezza dell’ambiente. Il prezzo è importante, ma non sempre. Cosa possono fare i piccoli negozianti per sopravvivere e prosperare nel mercato della spesa alimentare? Puntare sull’assortimento del fresco, sulla relazione, sulla costruzione di una esperienza di acquisto di valore, che controbilanci il prezzo di acquisto più alto rispetto ad altri canali di vendita.

Di |2024-09-04T17:13:49+02:0013 Febbraio 2020|Categorie: Strategia e gestione d’impresa, Un focus sui negozi alimentari, Strategia, Nuovi approfondimenti, Comunicazione|Tag: , , , |Commenti disabilitati su Formati distributivi nell’alimentare: tutti contro tutti
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